土大妈的草鹅蛋是的神奇疗效之一就是改善记忆力：用土大妈的草鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟。早晨空腹服服用,连吃5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效。（食用白糖草鹅蛋的时候忌吃海带,花椒,动物血,酒,绿豆）其实从科学的角度来看草鹅蛋中含有丰富的营养成分：蛋白质,脂肪,矿物质和维生素,草鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用， 由次可见草鹅蛋确实可以提高记忆力的资本。

土大妈的草鹅蛋是的神奇疗效之二就是清胎毒，清胎毒在南方，尤其是广东地区比较流行，老一辈人认为南方的气候和水质属于热性，很热毒。因此，分娩前都要做清胎毒的工作，否则宝宝的皮肤就容易长红疹。那么，为了让宝宝更健康，孕妇都会食用草鹅蛋。推荐三种适合孕妇吃的草鹅蛋的烹饪方法。

第一种水煮草鹅蛋用料：草鹅蛋1枚，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋 全熟。

　第二种水煮菏包草鹅蛋 用料：草鹅蛋2枚，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

第三种生煎荷包草鹅蛋 用料：1枚草鹅蛋，2汤匙油，1/4碗水做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

PS:孕妇吃草鹅蛋去胎毒一般都是在怀孕后期，也就是在7个月开始食用，一个月吃10个左右就可以了。