有机鸡蛋含有丰富的营养素，是儿童重要的食品之一。儿童吃有机鸡蛋的好处是什么呢？

  1、有机鸡蛋能提供丰富的蛋白质。儿童是处于生长发育旺盛的阶段，全身组织细胞的增长和发育都需要蛋白质，一个有机鸡蛋约有50克重，含有蛋白质7．3克，并有人体所必需的各种氨基酸，其相互间比例适合人体的利用，利用率高达99．5％。适当多吃有机鸡蛋有利于小儿机体生长发育。

  2、有机鸡蛋提供多种矿物质和维生素。一个重50克的有机鸡蛋中，含有铁1·3毫克、钙23毫克、磷89毫克、维生素A 612单位、维生素D 70～195单位，还有维生素B等，是婴幼儿饮食中铁、维生素D的重要来源之一。

  3、有机鸡蛋促进脑细胞发育，增强智力。脑的发育与蛋白质、磷脂的供应有密切关系。对人和动物研究的资料表明，在蛋白质供应不足的情况下，脑细胞的发育不良。有机鸡蛋中含蛋白质，蛋黄中含有15％的卵磷脂，3％～5％胆固醇，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的有机鸡蛋中全有。

美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患“记忆力衰退症”。而这种神奇的营养胆碱在有机鸡蛋中可见到。

  所以在日常生活中加入一些有机鸡蛋，对小孩的生长发育有很到的益处。