土大妈的笨鹅蛋消费新风尚
听过笨鸡蛋的你,就会明白笨鹅蛋其实就是土鹅蛋,散养鹅蛋。土大妈的笨鹅蛋成椭圆形,表面光滑蛋壳是白色的,偶见绿色,个体很大,每一枚大约135-160克左右,与一般的鸡蛋相比会大3-4倍。味道鲜美,有笨鹅蛋特有的香味儿。
我们的笨鹅蛋主要是散养在清远的,我们的笨鹅生长在依山旁水的林区。喂食玉米粒、青草、米糠等谷物类的食物,土大妈的笨鹅蛋营养丰富含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分。土大妈笨鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能帮助消化,所以很适合老人和小孩食用。笨鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋和鸭蛋要高出几倍。这样高营养、高性价比的笨鹅蛋今年来得到了追求营养的亲们的大力追捧。
但是也有人怀疑笨鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,其实这是一个误解。我们只要把笨鹅蛋和鸡蛋的营养成分做一个简单的比较就真相大白了:笨鸡蛋的营养表:水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%。笨鹅蛋的营养表:水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。(注:这个营养表示指的是抽查鸡蛋和笨鹅蛋的平均含量,包括部分废物在内的比例)。
土大妈的笨鹅蛋备受争议的就是他的口感,人们总会担心她的味道没有笨鸡蛋的鲜美,没有鸭蛋的细嫩。其实对于笨鹅蛋的味道是否鲜美主要取决于烹饪和加工方法。比如把笨鹅蛋腌制成咸鹅蛋就是一款老少皆宜,一年四季都适合食用的风味食品。比如把笨鹅蛋用来油煎荷包笨鹅蛋、肉碎煎笨鹅蛋、江鱼煎笨鹅蛋等都是很受吃货们喜爱的美食。
其实对于人体来说,杂食一些对身体而言是有百益而无一害的,吃惯了笨鸡蛋的亲,吃一些笨鹅蛋会补充一些笨鸡蛋没有的营养,这就是一种很不错的营养观。
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