土大妈的土鸡蛋经过5年多的精雕细琢现在已经成为广东的著名品牌，成为韶关人的骄傲，已经是本土鸡蛋品牌排名NO1的大牌蛋品。

大家已经习惯性的说土大妈的土鸡蛋有营养，土大妈的土鸡蛋新鲜，可是要把土鸡蛋的营养价值说出一个具体的子丑寅卯来，好似有说不清。今天我们就来看看土鸡蛋的一些特殊的价值：

  一、土鸡蛋中的卵磷脂有健脑益智的作用。甘油三酸，脂固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。也就是说老人适当的食用土鸡蛋可以预防老年痴呆。

  二、土鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。经常喝酒或者肝功能不好的人，适当的吃一些土鸡蛋对能减少肝脏的压力，对肝细胞的损失也能起到修复作用。

 三、土鸡蛋可以防治动脉硬化，美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用土鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。在日常中摄取一定量的土鸡蛋能预防动脉硬化等血管方面的疾病。

 四、土鸡蛋预防癌症土鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。土鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，土鸡蛋中还含抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

当然土鸡蛋不仅仅是上述的一些作用，其实土鸡蛋的营养是非常全面的，比如土鸡蛋蛋白就是人体最易吸收和消化的天然蛋白。