土大妈的养殖区在粤北山区---韶关。虽然属于广东省但是韶关山区的温度比广州深圳会低很多。土大妈收鹅蛋的大妈都是早上收鹅蛋的，现在韶关山区早上的温度在5-8度之间。大妈们一天的工作就是从收鹅蛋开始，一大早提着篮子，围着围巾，哈着热气儿，有呼呼的北风吹过，吹乱了收鹅蛋的大妈的头发。大妈们眯着眼看着四周或散步或唱歌或贪睡的大白鹅，微微一笑，就开始了收鹅蛋的工作。随着天气的变冷，蛋鹅产蛋率也有所下降，有些蛋鹅也会像人一样犯懒儿，大妈们去收鹅蛋的时候还耐在窝了不肯起，看到大妈们来收鹅蛋了，仰着脖子大喊几声，或许是表达自己的抗议或许是在表达着欢迎。等大妈走近了又会像小孩一样缩着脖子装睡。大妈伸手要去收鹅蛋的时候，就会显露出鹅的野性，扑腾翅膀保护鹅蛋。有时还会咬人，没错，土大妈刚开始收鹅蛋的大妈基本都过被鹅咬过的经历。但是等你和鹅有处多了，了解到每只鹅的习性后，按照不同的鹅的习性收鹅蛋就不会再被鹅咬伤了。其实收鹅蛋是一个和鹅斗智斗勇的过程，鹅本就很强势，有些家庭养鹅看家，而且鹅的寿命都比较长。所以鹅基本能通人性，大多的时候很憨厚老实，有时也会强势，也会调皮。

大妈们收鹅蛋一般会花去2-3个小时，随着气温的升高和活动量的加大，大妈早就不觉得冷了，提着一蓝蓝洁白如玉的鹅蛋，笑眯眯的回去了。收鹅蛋为土大妈山区养殖场平淡无奇的生活增添的一份靓丽的色彩。