土大妈出售优质的放养大白鹅蛋，此款鹅蛋为椭圆形，个头较大，一般在100-180克之间，表面光滑、呈白色。土大妈出售鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质。和多种维生素等等多种对人体有益的物质。

土大妈出售鹅蛋中含有多种蛋白质，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含量尤为丰富，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，鹅蛋的蛋白是完全蛋白，易于人体消化吸收，是人体吸取天然蛋白质的最好来源之一。

土大妈出售鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有很大的帮助，所以鹅蛋很适合给学生补脑，为青壮年健脑。
土大妈出售鹅蛋中的矿物质的含量也比较丰富如铁、磷和钙，集中存在于蛋黄内，因为土大妈的鹅蛋是绿色食品所以这些矿物质也容易被人体吸收利用。
土大妈出售鹅蛋中的维生素含量也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素是人体必需的营养物质。

土大妈出售鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，土大妈出售鹅蛋甘温，可补中益气。在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：土大妈鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效。