目前广东土鸡蛋专卖店的土鸡蛋可谓五花八门别说普通百姓看的云山雾水的，就是一些土鸡蛋商家也不一定弄得明白。今天蛋品专家土大妈就和大家说说土鸡蛋专卖店里那些功能蛋那些事儿。

 功能性的土鸡蛋第一类：增加了微量元素的土鸡蛋，常见的有高钙土鸡蛋，高锌土鸡蛋，高碘土鸡蛋，高晒鸡蛋等。以碘蛋为例，碘蛋可促进人体新陈代谢，提高抗病能力，降低血液中胆固醇含量，降低血糖等，对有高血压、高血脂症、冠心病、支气管哮喘等症状的人来说，适当补充碘蛋可以改善病情。所以如果知道自身缺乏什么样的微量元素的话，可以对症找土鸡蛋，这样就会起到很好的作用。

  功能性土鸡蛋的第二类：对土鸡蛋的脂肪酸组成进行了调控管理。大家比较熟悉的有低胆固醇土鸡蛋、高ｎ－３脂肪酸土鸡蛋、高共轭亚油酸土鸡鸡蛋等维生素强化鸡蛋。这类土鸡蛋含有大量各种不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、ＥＰＡ、ＤＨＡ和ω－３长链多肽聚不饱和脂肪酸ＰＵＦＡ等。由于ＤＨＡ、ＥＰＡ，尤其是ω－３ＰＵＦＡ等不饱和脂肪酸具有促进大脑发育、 增进智商和改善记忆、降低胆固醇、防治老年痴呆症等功能，所以从增进智商方面称这种蛋为高智商蛋。又由于ω－３ＰＵＦＡ对预防动脉粥样硬化和预防冠心病有重要作用，所以又有人称这种蛋为心脏蛋。这类蛋比较适合老人和小孩。

  功能性土鸡蛋的第三类：维生素强化土鸡蛋常见的有维Ａ土鸡蛋、维Ｂ族土鸡蛋高E族维土鸡蛋，其中维生素土鸡蛋是最常见的，维生素Ｅ是很多产品的主要成分，在人体内可以起到抗氧化作用。维生素Ａ对视力的改善有一定作用。食用这类土鸡蛋可以起到提高免疫力的作用。

  这些土鸡蛋专卖店的功能蛋虽然营养价值高但是不是任何人都适合的，所以土大妈提醒大家要根据自身的身体素质和年龄阶段选择不同的功能蛋。比如对于不缺铁的人食用了高铁蛋后会影响其对其他微量元素的吸收和利用。对人体而言营养的均衡至关重要。对于身体健康的人来说每天食用2枚土鸡蛋营养方面也足够多了。

  土大妈提醒大家购买土鸡蛋专卖蛋的功能性土鸡蛋切记跟风，一定要根据自己自身的身体状况去选择适合自己的功能性土鸡蛋.如果只是对人体的日常补充选择新鲜、大牌、环保的土鸡蛋就可以了。