在家禽中鹅的最大特点就是长寿，第二大特点就是个子比较大。所谓虎父无犬子，大个头的鹅下出的蛋当然也是蛋宝宝中的大个头。土大妈的大鹅蛋，是精选优质的大白鹅为蛋鹅，成年母鹅体重平均重量都在4—5公斤以上。所以土大妈的大鹅蛋的重量都在150-220克之间。按照鸡蛋没一枚一般在50克左右大鹅蛋的重量是鸡蛋的3-4倍。

鹅是天生的素食主义者，但是大鹅蛋不但个头大脂肪含量还比较高，吃起来也有浓浓的脂肪特有的想味儿。大鹅蛋的营养成分较也比较高白质、脂肪、矿物质和维生素等，铁、磷和钙含量较多，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

可是就是这样的味美、营养价值高，素食长寿的蛋鹅生出的清莹剔透人见人爱，花见花开的大鹅蛋，在蛋界的市场占有率不及鸡蛋的十分之一。这样的结果本该让大鹅蛋在蛋界混的很落魄，可是大鹅蛋却是蛋界的奇葩，不管人们消费水平的如何改善，消费理念的如何波动，对大鹅蛋的需求份额总是有增无减。大鹅蛋凭借自己以不变应万变的懒蛋风格，硬是一点一滴的蚕食着蛋界的市场占有率。大鹅蛋用滴水穿石的风格，慢慢的走近消费者的视野，悄声无息的占有着普通百姓家的餐桌一角。

大鹅蛋更多的时候，传递的是一种信念一种好酒不怕巷子深的信念。

大鹅蛋所表达的无非就是真诚、实在、环保、营养、安全。

大鹅蛋就这样稳如泰山的在蛋界混的坦然而自在实在是蛋界的奇葩一枚。