2013年一年鹅蛋市场变化不大基本都在4-5元/枚间浮动。虽然上半年因为禽流感对整禽蛋市场的养殖链造成了几百亿的损失，但是鹅蛋这个本就爆冷门的市场行情来说更是雪上加霜。尽管政府给予了很多正面宣传但对消费者心理阴影造成的影响，却远远没有消失，消费者对蛋禽消费望而却步，反感的心理依旧很深！

   进入六月份，很多专家预测六月份以后鹅蛋价格会暴涨！但是事与愿违鹅蛋的价格只是稍有回暖。鸭蛋的价格倒是在端午节的时候有所好转，但是过完节之后鹅蛋和鸡蛋的价格都是持续低迷的。

随着天气的变热，进入夏季的广东已经非常炎热了，蛋鹅的产蛋率本就很低，在夏季基本停滞不前了，但是鹅蛋价格行情却为此小涨了一下。直到中秋节前鹅蛋的价格都保持着全年的最高价位5元/只。养殖户也只能考这2个月稍微盈利。

近期鹅蛋的价格很难的有持续上涨的趋势，因为像广东这样的南方地区一直都有孕妇吃鹅蛋的习俗，这个被改革开放后似乎被遗忘的习俗突然之间爆发出惊人的冲击了，一时间在祖国的大江南北遍地开花，鹅蛋价格行情空前一副欣欣向荣的繁荣景象。

中国几千年的历史沉淀下来的风俗固然重要，但是真正让鹅蛋价格行情出现波动的主要原因还是消费的消费观在改变。其实随着饲料鸡蛋、人造鸡蛋的问世消费者对鸡蛋产生了一种抵住情绪，但是蛋已经是生活中必须的所以消费者把对天然食品的需求投到鹅蛋上。鹅主要是食草为主，辅以米糠喂养，而且鹅的产蛋率低，这样的土大妈鹅蛋是自然的、安全环保的。鹅蛋市场就这样繁荣起来，出现了一蛋难求的局面。我们有理由相信一度低迷的鹅蛋价格行情会一路走高。