上海人在在食物方面讲究精细，选择食材上要求品质高，营养好，又要新鲜美味。土大妈的纯天然的放养上海鹅蛋很符合上海人的选食材标准。因为我们的蛋鹅是自由放养，喂食菜叶、青菜等自然绿色食物的所以我们的上海鹅蛋绿色、环保、营养好。

鹅是素食主义者，鹅的一生都只吃素食，就连地里的蚯蚓树上的虫子鹅都是不会去吃的。我们的蛋鹅养在有山有水的林区，蛋鹅蛋可以在有自然泉水的小溪里嬉戏，在山间地头觅食。所以我们的上海鹅蛋是清新的蛋，美味的蛋，是大自然赐予人类的纯天然的食物。

上海菜以浓汤、浓汗厚味为主，后来逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。土大妈的上海鹅蛋很符合上海人的选择标准和口味要求。上海人喜欢用上海鹅蛋制成最喜欢的卤汁鹅蛋，蟹黄鹅蛋等等。

 在寸土寸金的上海，没有可能提供天然的养鹅场，网购应运而生，土大妈为上海鹅蛋网上购一下子就得到了大家的喜爱。土大妈的上海鹅蛋之所以得到了上海人的喜爱，无外乎就是土大妈的上海鹅蛋营养、环保、鲜美正是上海人所喜爱的。