根据土大妈的市场调查发现鹅蛋需求比较大的地区有广东、重庆、上海、浙江、北京等发达地区。从这些城市的热门论坛的热门话题中屡次出现“那里有鹅蛋”相关的话题。轻轻一点百度知道也发现这些一线城市也常有人问及“那里有鹅蛋买。”的问题。

为什么一线城市会抓住“那里有鹅蛋”这个问题不放呢？主要原因是这些一线城市的人总体来说文化水平比较高，生活水平也比较高，对事物的安全、营养要求也比较高，对食疗也有足够的认识。她们在禽蛋食用方面更多的是选择鹅蛋而不是圈养的鸡蛋。因为鹅是素食主义者，鹅终其一生都是吃素食的，青草，菜叶，薯苗等绿色植物。就是山间的小虫，泥里的蚯蚓鹅都是不会食用的。所以鹅蛋会有淡淡的泥腥味，但是鹅蛋确实纯天然的绿色食品。

一线城市的人们喜欢食用鹅蛋尤其喜欢给婴幼儿、青少年学生及老年人食用因为鹅蛋是纯天然的绿色食品。南方地区尤其是广东地区的人还有吃鹅蛋去胎毒的习俗。

从那里有鹅蛋中我们可以看出，鹅蛋将从一线城市开始，慢慢的蚕食掉一些饲料鸡蛋的在蛋界中的市场占有份额。