鸡蛋作为我们的日常食物，营养价值是很高的，而且价格还比较便宜，所以鸡蛋也成为了餐桌上的一道美食，但是市面上的鸡蛋分为土鸡蛋和饲料鸡蛋，大家都喜欢吃土鸡蛋，因为大家觉得饲料鸡蛋当中含有激素，那么怎么区分土鸡蛋和饲料鸡蛋?土鸡蛋是不是普遍偏小?一起来了解一下。

　　怎么区分土鸡蛋和饲料鸡蛋?

　　1、外观不同：土鸡蛋比较小，壳比较薄，颜色比较浅，比较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;而饲料鸡蛋的壳比较厚，颜色也比较深。

　　2、蛋黄不同：土鸡蛋的蛋黄比较小，颜色呈金黄色;而饲料鸡蛋蛋黄比较大，颜色呈浅黄色。

　　3、而土鸡蛋搅拌的时候有很浓的粘稠感，液体颜色为深黄。饲料鸡蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开来，鸡蛋的液体很稀且颜色偏淡黄。

　　4、不同品种、饲养环境下的母鸡下蛋时间不同，一般在专业养鸡场饲养的母鸡，从出壳到成年下蛋大约需要3个月左右的时间。而家庭散养放养的母鸡从出壳到成年下蛋大概需6个月左右的时间。

　　土鸡蛋是不是普遍偏小?

　　1、鸡蛋的大小跟鸡的品种，鸡吃的饲料以及鸡产蛋期有关系，土鸡和普通鸡品种不同，吃的饲料不一样，所以土鸡蛋比普通鸡蛋略小一点。

　　2、一般我们在超市买的鸡蛋大部分是笼养鸡鸡蛋，是洋鸡蛋，是国外鸡品种，比如来航鸡、罗曼褐、伊莎褐等，国外引进的鸡产蛋率高，单蛋重，来航鸡平均蛋重63.5克左右。土鸡品种有五黑鸡、芦花鸡、三黄鸡等，而土鸡蛋，比如芦花鸡平均蛋重45克，所以笼养鸡和土鸡品种不同，产蛋重就不一样，所以普通鸡蛋要略大，土鸡蛋要略小。

　　3、笼养鸡吃的是全价的蛋鸡料，饲料是跟蛋鸡需要营养配制的，营养比较全面，土鸡是在野外找食吃的，只要能吃的东西，鸡找到都会吃，营养不全面，所以土鸡蛋要比笼养鸡蛋略小。

　　4、另外，鸡蛋的大小跟鸡的产蛋期有关系，蛋鸡在产蛋初期，鸡蛋要小一点，在高峰期和产蛋后期鸡蛋要大一点。

　　土鸡蛋吃起来口感更好，但是饲料鸡蛋的营养价值也是非常高的，大家在区别土鸡蛋和饲料鸡蛋的时候要注意甄别，一般土鸡蛋相对来说是比较小的，这是因为鸡的品种和鸡吃的饲料不一样而形成的。

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