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- [蛋品知识]鸡蛋存放为什么要大头朝上、小头朝下？[ 2013-10-30 ]
- 鸡蛋跟人一样，都是有生命的个体。不同的是，它又比人要脆弱得多，如果不进行科学的存放，那么就相当于无意之中扼杀了这个小生命。 那么鸡蛋究竟该如何存放呢？下面我们一起来看一看： 鸡蛋正确的摆放方式应该是大头朝上,小头朝下。 这是因为鸡蛋大头部位有个气室,是鸡蛋呼吸的地方,如果不能呼吸就会放坏的.就和人一样，如果没有鼻子和口，那么就很容易窒息甚至死亡。蛋是一种会呼吸的小生命，蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的呼吸作用。如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新
- [蛋品知识]买土鸡蛋必备小常识[ 2013-10-29 ]
- 随着人们对营养补充的日益重视，除了普通的鸡蛋，近年来还有多种新型营养保健蛋陆续上市，其中土鸡蛋、笨鸡蛋、宝贝蛋、初生蛋等等在超市里选购时总让人眼花缭乱，无从下手。 那么怎样的蛋才是我们所需要的蛋呢？在选购土鸡蛋时又该注意些呢？什么人群适合哪一种土鸡蛋呢？土大妈今天就和大家一起讨论一下如何才能买到放心蛋： 一、土鸡蛋的营养价值的高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色关系不大。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。因此蛋壳颜色
- [行业动态]品牌土鸡蛋渐成超市“主力军”[ 2013-10-29 ]
- 在多家大型超市，我们发现一个有趣的现象：与在农贸市场形成显著区别的是，无品牌的散装土鸡蛋的供应已经明显减少；而土大妈等大品牌土鸡蛋的供货量却非常充足，占据了土鸡蛋区80%的销售区域。 “近两年食品安全的问题开始屡见于报端，使得很多消费者特别是中青年消费者对鸡蛋这种常见食品的安全、健康问题越来越敏感。他们宁愿多花一点钱也要买质量比较有保障的品牌土鸡蛋。这种趋势日渐明显明显，所以我们在货源的组织上也会做出调整。”家乐福负责鸡蛋采购的负责人表示。 我们
- [行业动态]土鸡蛋进驻天虹超市[ 2013-10-28 ]
- 居住在深圳的朋友很多都会感叹，深圳这地方不要说养鸡了，养人的地方都没有，想买土鸡蛋真的很难，只能偶尔会老家带几个回来解馋，可是对那些小婴儿来说每天都需要土鸡蛋，仿佛在深圳土鸡蛋真的成了一蛋难求。 那么现在土大妈告诉你一个好消息：土大妈土鸡蛋进驻深圳和东莞的天虹超市了，那么大家就在自己附近就可以买到正宗的土鸡蛋了。 土大妈的土鸡蛋当然不是深圳或者东莞本地的鸡蛋。土大妈的作业农场主要分布在岭南一带。土大妈有专业的送蛋的团队，能保证送到的土鸡蛋是新鲜美味
- [行业动态]关于土大妈--产品[ 2013-10-28 ]
- 一、土大妈的血统很土：源于国家重点林区山清水秀人杰地灵的韶关。 二、土大妈的饲养方式很土：天然散养，这种散养方式不同于你记忆中的那样房前屋后的随意喂养，而是放养在林区，让鸡能于大自然亲密的接触，让鸡占山为王，独立门户。这样既保证了鸡不受污染又能自由活动为蛋的品质提供最有利的保证。有了这层保证才是正宗土鸡蛋。 三、土大妈的喂养食物很土：土大妈的鸡仍然沿用最古老的喂食方式—五谷杂粮，米糠等食材。这是确保土大妈的蛋美味、安全的最重要的条件。也只有这样的蛋才是正宗土鸡蛋。 四、土大妈的加工方式
- [蛋品知识]5步教你挑选土鸡蛋[ 2013-07-11 ]
- 鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法，煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外，鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃，这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。 对于零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋；老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。 如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开
- [蛋品知识]鸡蛋品牌专家教你鸡蛋如何保鲜[ 2013-07-11 ]
- 一、谷壳窝藏法取干净的木桶或瓷坛，洗净、擦干。在容器底部均匀铺垫1层干燥谷壳，厚约1~2厘米。其上排放1层鲜蛋，大头朝下，小头朝上，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，然后，加盖1层谷壳（厚约0.5厘米），铺1层鸡蛋，如此交替重复，共可放10~15层，顶上再盖1~2厘米厚的干燥谷壳封顶即成。盖上桶盖，存放到室内阴凉干燥避光处，一般可保存半年不坏。也可用干净的柴灰、草灰、锯木屑代替谷壳，保鲜效果相似。窝垫物质地松软，可缓冲外界的机械损伤。窝垫物间充满了导热性差的空气，可降低外界气温的影响，并有良好的吸
- [媒体关注]《新华网》环保部：畜禽污染减排纳入十二五重点规划[ 2013-07-10 ]
- 从环保部了解到，畜禽养殖业已成为我国农业污染源之首，畜禽养殖业所造成的污染问题引起高层的高度重视，开展规模化畜禽养殖污染减排已纳入国家“十二五”重点规划。目前，各级地方政府也在积极出台了地方性法规和制度，开展畜禽养殖污染专项治理行动。 环保部最近公开的的全国第一次污染源普查数据显示，2007年，中国规模化畜禽养殖场的畜禽粪便产生量为2.43亿吨，尿液产生量为1.63亿吨，已居农业污染源之首，且已成为部分水体水质恶化的重要污染源，严重影响村镇人居环境和人体健康
- [媒体关注]《新华网》四川首次从美国进口SPF种鸡蛋[ 2013-07-10 ]
- 一批来自美国的SPF种鸡蛋，在四川检验检疫局的检疫监管下，顺利运抵成都天邦生物制品有限公司指定存放场所。这是四川首次进口SPF种鸡蛋。 SPF鸡是指无特定病原的鸡，没有目前国际、国内流行的鸡疫病感染史，也不携带这些疫病的病原和抗体并具有一定生产及繁殖能力的鸡。美国SPF种鸡蛋具有品质好、安全性能高等特性，企业进口SPF种鸡蛋是为了生产的疫苗具有更好的免疫效果及更稳定的产品质量，使疫苗具有更强的竞争力，同时也为将来走出国门，拓展国际市场奠定良好的基础。 为做好SP
- [媒体关注]《禽蛋网》09年养鸡亏11个月 今年蛋价将上涨[ 2013-07-10 ]
- 2009年，对蛋鸡养殖户来说，亏损是常态，赚钱才是“新闻”。这种不正常的现象足足占据了去年12个月中的11个月，长期亏损的结果自然是存栏量的减少。专家表示，2010年的鸡蛋价格将出现上涨。 “我养了18年蛋鸡，最近两年真是亏大了。2007年鸡场效益好的时候，我养了7万多只蛋鸡，今年已经缩减到35000只，少了一半。”北京庆江鸡场的负责人李庆江说，“一只蛋鸡平均每年产28~29斤鸡蛋，养鸡场一年鸡蛋总产量得上百万斤，卖一斤赔
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