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土大妈为土鸡蛋答疑

文章出处:韶关市土大妈农业开发有限公司 人气:-发表时间:2013-12-27 17:28:00

一、土大妈回答你一天吃几个土鸡蛋

土鸡蛋的营养丰富、味道鲜美,价格又不高的所以有人就说多吃一些也无妨,有人又认为土鸡蛋营养很高但是吃多了不消化多吃无益,那么土鸡蛋每天食用多少才适合呢?土鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,不容易消化,也不利于吸收。土大妈建议小孩子和老人每天1土鸡蛋就刚刚好:青少年、成人、产妇每天2土鸡蛋比较适宜。

二、土大妈回答你土鸡蛋怎么吃营养最好

土鸡蛋吃法可以说不计其数,但是烹饪方法却影响着的土鸡蛋的营养价值。土鸡蛋食用方法按营养的吸收和消化率来讲煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%50%。对儿童来说,蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。值得一提的是吃土鸡蛋时不要喝豆浆,炒鸡蛋时不能加味精。如果这样搭配也会影响消化和吸收的。
三、土大妈回答你煮白鸡蛋的最好方法
 
白鸡蛋是家里最常用的烹饪土鸡蛋的方法,但是煮蛋方法不对往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把土鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。土大妈推荐的煮土鸡蛋的方法是:土鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的土鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,
四、土大妈教你如何存放土鸡蛋

现在大家一般都是把土鸡蛋存放在冰箱里的,土大妈建议把土鸡蛋放在冰箱的冷藏层以为这里的温度在2-4度之间才能保证土鸡蛋的新鲜。像现在的天气放在阴凉处,不要太阳直射就可以。存放的土鸡蛋不要清洗,因为土鸡蛋有毛孔一旦沾水细菌就比较容易入侵,影响保质期。应该将土鸡蛋蛋尖的一端朝下,气室朝上,放在置。

 

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