鹅蛋市场这些年貌似任凭风浪起稳坐钓鱼台，其实土大妈仔细分析一下这些年的鹅蛋市场的发展也可以说是翻天覆地的。那我们就来看看鹅蛋市场这些年是怎样发展的吧。

据有关信息资料显示，1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只，如今鹅的饲养量己有６亿只左右，鹅肉产量达７０万吨以上。鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽，鹅蛋作为健康绿色食品越来越受到人们的喜爱，其价格也较适中，在广东鹅蛋市场，鹅蛋的批发价每斤为1２～１6元，高时达15～18元，在天气变冷鹅产蛋率有所降低的季节，鹅蛋市场出现一蛋难求的局面。鹅蛋越来越受到人们的喜爱。尤其像广东这样的南方地区人们更是喜欢吃鹅蛋，很多地方有孕妇吃鹅蛋去胎毒的习俗。鹅蛋的营养价格较高，蛋白质含量高，而且易吸收，微量元素的含量也比较高。

据专家介绍，鹅蛋是目前养殖业中产品质量高。鹅适应性强，它以吃青饲料为主，青草、菜叶、红薯藤等绿色植物都好似鹅最好的食物，而这些食物都是纯天然的绿色食品。鹅的疾病少，药物费用低，且养鹅可与林、果、渔生产结合协调发展，可形成良性生态循环。鹅因自身的生活习性决定了鹅蛋是纯天然的绿地环保的。这样的绿色鹅蛋在蛋品市场也是非常受欢迎的。所以未来的鹅蛋市场会越来越受到消费者的喜爱。

目前鹅蛋市场的不稳定因素来自于蛋鹅养殖户。很多养殖户不能坚持长期养殖，总想通过个人判断，选择性养鹅，这样可能会取得不错的效益！但是长远看来，总是长期坚持的养殖户最终赚了更多的钱，而投机的养殖户总是抱怨行情！太多的养殖户意识不到防疫、预防以及消毒的重要性，其实导致０７年猪价、鹅价飞涨的重要原因就是前两年疾病的爆发！

未来的鹅蛋市场只要养殖户能有计划的饲养蛋鹅，注意防疫疾病，在鹅蛋市场的需求越来越大的情况下，鹅蛋市场一定会更好,会逐渐的吞噬一些鸡蛋和鸭蛋的蛋品占有额。