有机食物成为2013年度食品界的时尚标签，随着时间的推移，人们对食物的品质的要求也会不断的增高，土大妈相信在以后的很长一段时间里有机食品会得到越来越多的人关注和喜欢。有机食物是指在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。所以有机鸡蛋比绿色鸡蛋要求更严、档次更高。

那么有机鸡蛋，就是指有机蛋鸡所下的蛋。蛋鸡要达到有机鸡的标准下蛋才是有机鸡蛋。有机鸡属于有机食品产品链的一种，那么我们有必要先解释一下有机食品和有机蛋鸡的含义。有机蛋鸡的定义是：第一鸡的生长环境是否尊重了自然生长的福利标准；第二、饲料是否来源于有机种植业；第三要看是否由第三方认证机构进行认证，并有证书和标志。有机蛋鸡对饲养环境、饲养过程要求很高，养殖前，必须对环境进行现场勘察，通过对空气、土壤、水源进行检测，确定无污染，符合有机蛋鸡养殖条件，才能进行养殖。在饲养过程中全部采用有机饲料，有机饲料的产品质量也经过相关检验，所有养殖过程须符合有机产品规程。只有这样的有机蛋鸡下出的蛋，才是正宗的有机鸡蛋。

土大妈的有机蛋鸡都是放养的，而且土大妈的有机蛋鸡放养在粤北山区，不仅营养价值高，不含激素，农药及各种重金属物质，而且天然味美，是鸡蛋行业的最高标准。