经韶关农业局推荐、韶关市委批准2007年5月，中央电视台《致富经》栏目组专程到土大妈公司养殖基地进行为期一周的节目拍摄录制，并特别针对“土大妈”系列蛋品采访了土大妈公司创始人兼总经理蔡华柱先生。节目在在5月10日播出后，在全国鸡蛋企业中产生了极大的反响有人看好，也有人嘲笑，六七年过去了土大妈还是当初央视采访的名不见经的小小的鸡蛋企业吗？我们先重温一下央视采访的片段：

　2004年年初，在南昌做房产销售生意的蔡华柱一次到深圳出差时，无意之中走进了一家超市，平时很少买菜的他在超市发现了一个在常人看来也许并不看好的赚钱机会。
　蔡华柱：“我记得是国外的哪一间超市，一看，有这种贴上标签的这种鸡蛋，知道吗，我一看那个鸡蛋，它这个鸡蛋呢，就是比普通的鸡蛋稍微好一点，但是它贴上这个标签之后，竟然卖八九毛钱。”
　蔡华柱的老家在江西龙南县汶龙镇，这里的农民都有养鸡下蛋来补贴家用的习惯，但是由于销售范围不广，所以这种放养鸡下的蛋虽然品质好，但是价格却不高。
　蔡华柱：“这样比较好的鸡蛋，放养蛋，价钱也贵不到哪里去，然后又联想起深圳它那个鸡蛋，卖八九毛钱，就是贴了一个标签而已，有这样的一个对比，结合两地这样一个对比，然后我就发现有这样一个利润空间，我就觉得，这就是商机所在。”

 2004年8月,蔡华柱回到龙南县老家给本地的鸡蛋注册了自己的商标,由于龙南县距离广东的韶关市只有一百多公里,他决定先把这些鸡蛋放到韶关市销售,然而就在自己紧锣密鼓筹备自己的鸡蛋进入韶关的超市时,蔡华柱在南昌的房地产销售公司生意却是一落千丈,2004年年底,房产销售公司彻底倒闭,自己投入的一百多万元亏得干干净净.
　蔡华柱人生第一个严冬就这样毫不经意来到了，除了有一个鸡蛋品牌外，自己几乎是一无所有了。2005年年初，在房产销售上的失败让蔡华柱决定一心一意来经营鸡蛋，他用借来的一万多元钱从农民手上收来鸡蛋贴上自己的商标后拿到韶关的超市里去推销，虽然人家有意向销售自己的鸡蛋,但是超市的货款结算却让蔡华柱发愁.
　　蔡华柱的妻子：“如果你做超市的话，如果一个月要做，就算是做三四万，一个月的营业额，我们也需要压十一二万的资金来去压这个超市，所以我们资金这方面比较欠缺。”
　　蔡华柱：“当时手上的资金，只有1万元钱吧，1万元钱，你怎么去做呢。”
　　从农民手上收购鸡蛋都是现金支付,而几乎已陷入人生绝境的蔡华柱根本不可能拿出多余的钱来垫付货款,那么如何才能把自己的生意做起来呢?学销售出生的蔡华柱最后想到了一个借助别人的力量来实现自己计划的办法.
　　蔡华柱：“后来我就想，我们能不能采取一种借力使力的一种方法，就是跟别人合作把这个，通过在当地找个经销商，让经销商来做到商场超市里面去，这样的话呢，我那个产品，还是能够进入商场超市里面去，这样的，他也赚取了他自己合理的利润，就是达到双赢的目的。”

　　2005年3月，蔡华柱就就整天泡在这条韶关最大的食品批发市场上，原以为只要自己的产品好就应该有人来代理自己鸡蛋，但是结果却并不是自己想象的那样简单。
　　自己的鸡蛋不仅没有名气,而且价格还高,所以没有人愿意代理自己的产品,就在蔡华柱灰心到要放弃之时,当时做面条代理的陈国容觉得可以考虑一下再做决定,而陈国容的这句话却使蔡华柱在绝望之中是乎抓到了一根救命稻草.
　陈国容：“我就问他，我就说，你这个蛋跟普通蛋什么区别，他就跟我说，它这个是井冈山农场的一些放养蛋。”
　蔡华柱：“他就是表示这个产品是一般般的，很普通的，没有这样一个想法，就是说眼前一亮这样的一个想法。”
　好不容易看到的一线希望是乎就要破灭了,如何让人家相信自己的鸡蛋和普通养鸡场用饲料养鸡下出来的蛋有什么区别呢?蔡华柱最后想到了到相关机构去给鸡蛋做一个营养含量的检测. 蔡华柱：“当时是送到中华环保联合会去检测的，一检测我们这个鸡蛋的蛋白质含量，维A维B的含量，都比普通的鸡蛋，可能要高2%、3%这样一个百分点。”

 和陈国容第一次见面后一个多月,蔡华柱拿着那张检测表再一次来到了陈国容面前.然而陈国荣看到检测表后还是没有给蔡华柱一个肯定的答复,因为他觉得鸡蛋的定价偏高.
　陈国容：“这个蛋的价格是比普通蛋的价格贵了挺多的，普通蛋的价格一斤可能也就3元钱左右吧，当时，他的蛋一斤可能也就是差不多要6元钱了吧，是别人价格的一倍。
　蔡华柱：“我跟他讲了，这种市场这种远景，有一部分中高档收入的消费群，有一定的经济实力的，同时又有这样营养观念的，很迫切的这种需要有这种产品。”
　虽然预测鸡蛋在中高档收入群体中有一定的消费市场,但是陈国容还是有其它的担心.
　陈国容：“我问过做这些蛋的朋友，因为做这鲜活的东西，他们说，这是损耗是比较大的
　我要代理这个东西，要有一定的利用率，因为做生意都是要赚钱的，
　为了抓住陈国容这根能与自己合作的救命稻草,蔡华柱承诺自己来承担破损和超过保值期带来的损失.面对蔡华柱的优厚条件,陈国容最终决定尝试一把.
　陈国容：“我做这个产品的时候，心里也是没底的，只不过想着，现在人们生活水平提高了，他这个蛋，肯定是会有一定的受众群，所以我也想试一试。”
　2005年年初,蔡华柱终于借助陈国容的资金把自己的鸡蛋摆上了韶关的一家超市,让两人没有想到的是,鸡蛋很快就打开了销路.
　记者：“你觉得这个鸡蛋口感怎么样？”
　顾客：“还可以，如果不可以就不会要了，对不对。”
　2005年六月,蔡华柱和陈国容又把鸡蛋打入了两家超市,鸡蛋的销量越来越大,然而蔡华柱发觉从超市退回来的鸡蛋也越来越多.每个星期六总有一些鸡蛋要被处理掉. 
 鸡蛋销量与日俱增,自己的利润却越来越薄.原来蔡华柱从农民手上收购的鸡蛋很多都已存放了很长的时间.
　蔡华柱：“他可能是一号生的也有，二号生的也有，十号生的也有，三十号生的也有，但是这个鸡蛋呢，如果这样卖的话，它这品质就有差别，可能有的是很新鲜的，有的是不新鲜的。”
　为了减少自己的损失,蔡华柱不再收购那些不是很新鲜的鸡蛋.
　记者：“你们怎样鉴别这个鸡蛋是否新鲜？” 
　蔡华柱：“有两种方法，第一种方法，就是拿到这个鸡蛋，在耳边一晃，如果听到有微微的那种声音，那这个蛋，一般来讲就不大新鲜了，不大新鲜了，这是一种方法，第二种方法的话，就是看这个外观，你看，如果这个鸡蛋，它表面稍微的泛着一层灰色的这种，黑色的这种斑点，就表示这个鸡蛋存放期已经比较长了。”
　鸡蛋在夏天可以保存三十天,在冬季可以保存九十天左右,然而在老家,当地老百姓都是要等到鸡蛋积累到一定数量后才拿到市场上出售.
　老大爷：“反正储藏了很久的也拿到街上去卖，不管保质期不保质期。”
　由于在收购鸡蛋时不再是来者不拒,老百姓对蔡华柱的这种做法意见很大.
　老大爷：“当时不收购，我们还有意见，不知道这个保质期，就这么重要。”
　蔡华柱：“有的农户，或者是饲养场，就干脆跟你讲，你要不要，不要拉倒了，不要我拿到菜市场去卖。”

  如何让老百姓能在短时间内把鸡蛋卖到自己的手中呢?蔡华柱一直没有找到一个很有效的办法.2006年5月,蔡华柱又把自己的鸡蛋卖到了广州市,销量在逐渐增加,而与此相反的是自己在老家从农民手中收购鸡蛋却越来越少.
　蔡华柱：“如果我到这个农户家里面去收购的话呢，第一，它这个量不够大，第二个的话，非常的麻烦，东家跑西家，西家跑东家，还有一个，就是蛋的品质，良友不分，参差不齐。”
　那么如何才能建立一个既能满足自己的要求又能充分保证货源的供货渠道呢？蔡华柱首先想到了自己办养鸡场，然而当他一算帐，很快就否定了自己的想法。
　蔡华柱的妻子：“办一个养殖场的话，大概需要资金要十多，二是万，至少都要的，但是我们那时候，根本就没那么多资金。” 
 那么如何才能使自己拥有养鸡场呢？蔡华柱再一次想到了依靠别人的力量来完成自己办养鸡场的计划.2006年八月.蔡华柱来到了老家蔡燕翔的养殖场里,蔡华柱提出自己拿出两万元钱来与他合办养殖场,自己不参与养殖场的分红,而且还以市场价格收购场里的鸡蛋,正在为鸡蛋销售发愁的蔡燕翔当时听到蔡华柱的话后,自己心里的感觉就像买彩票中了大奖.
　蔡燕翔：“以前都是自己到街上去卖，太多了不好卖，因为不知道到哪里去卖，不好卖。”
　蔡华柱：“我们保证他的销售，他这个鸡生下的蛋，我们完全可以包销。”
　原来蔡华柱在给对方给出优厚条件的同时提出了自己的条件,那就是养殖场必须把圈养改为放养,而且只能喂农作物,不得投喂饲料.在一个月的时间里,蔡华柱又以同样的条件与两家养殖场签订了入股合同.蔡华柱再一次借用别人的力量完成了自己办养鸡场的计划.
　蔡华柱：“虽然我们只入股了10%，但是我们还是能够整个控制它养殖场的一些饲养方式，吃的一些原料，一些规模。”
　销售稳定,货源充足,就在蔡华柱准备大干一把时,2006年年底,蔡华柱发现从蔡燕翔的养殖场收购上来的一些鸡蛋怎么都象用饲料喂鸡下的蛋.如果鸡蛋的品质有变化的话,那么自己借助别人力量来办养鸡场的变化最终会落空.
  蔡华柱：“这个放养蛋,比较有光泽,这个颜色是褐色.,这种是白色的,而且他这个没有光泽。” 
  是什么原因造成鸡蛋颜色不统一呢?蔡华柱到养殖场一了解才知道事情的原委. 
  蔡华柱：“他为了追求产蛋率更高，他可能多喂一点饲料，多喂一点高能量这些东西，那这样话产蛋率自然会高。” 
  原来蔡燕翔虽然把圈养改成了放养,但是私下里还是投喂一些饲料,蔡华柱于是要求蔡燕翔立即停止投喂饲料,并要一个月后才能收他的蛋.
  蔡华柱：“他一听，他就很火了，我养了这么长时间的鸡，这个东西还用你来教，当时确实是争执是比较大。” 
  蔡燕翔：“喂饲料肯定要多一点，它肯定要多下几个蛋，喂这个米糠，稻谷，到山上吃青草，它吃了，一个月肯定要少六七个鸡蛋。”
  蔡华柱觉得只有保证合伙人放养和圈养的整体收入不变才能让人家完全按照自己的方式来养鸡,于是他决定让出自己的部分利润提高鸡蛋的收购价格. 
  蔡华柱：“我收购的价钱，要比他到街上去卖的鸡蛋价钱要高到5分至1毛钱左右。”
　 蔡燕翔：“这个鸡蛋，价钱高了这么多，都是可以的，都是一样的。”
　　记者：“利润差不多的？”
　　蔡燕翔：“利润一样的，甚至多一点。”
　　如今蔡华柱所有的后顾之忧都解决了，他决定再扩大销售范围，他想把自己的鸡蛋打入珠江三角洲所有的城市。

  这就是当初央视采访土大妈的一些片段，这么多年过去了，土大妈再也不是当年那个，名不见经，四处找卖家的鸡蛋企业了，土大妈蛋品已经是广东的知名品牌，广东的各大知名超市基本都能找到土大妈蛋品的身影。

  现在的土大妈是广东乃至全国的自然蛋品专家，是知名的蛋品企业，是亚洲运动会供应商合作伙伴，中华环保联合会会员单位。专注于蛋品等农产品的生产与经营，CCTV《致富经》推荐企业。公司座落在全国重点林区——韶关。主要经营品种有：土鸡蛋、鲜鸡蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋和土特产等。合作客户有沃尔玛、山姆、家乐福、大润发、乐购、天虹、欧尚和永辉等国内外一流零售商和全国各地经销商，以及企业、事业、机关、工厂、食堂和蛋糕房等单位客户。公司拥有国内先进的配送运输车辆及由金蝶ERP组成的专业的蛋品营运配送系统。“目前，在大润发所有蛋品供应商中，土大妈到货率最高”（大润发华南蛋品采购评价语）因为土大妈蛋品品质专注天然环保，包装又新颖自然、美观大方，企业于2011年被授予“广东蛋品大王”荣誉称号。公司还是中国畜牧业协会会员单位，广东营销学会常务理事单位，广东省诚信公约成员单位，韶关市营销管理学会副会长单位，韶关市创业协会副会长单位，韶关市旅游产业促进会副会长单位，公司产品之一“土大妈放养蛋”荣膺广东省韶关食品界最高荣誉——韶关三宝。

我想看过当年央视对土大妈把到你一定没有想到，土大妈这个小小的鸡蛋企业，这些年来能发展得这么快。这么好。正是当年央视的报到见证了土大妈的成长。土大妈会更加了努力，用新鲜优质的蛋品健康我中华民族。

2007前的采访照片