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如何辨别土鸡蛋和洋鸡蛋

文章出处:韶关市土大妈农业开发有限公司 人气:-发表时间:2013-12-04 18:13:00

    最近,在蛋品爱好者中产生了一个疑问:土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别呢?到底是土气的土鸡蛋营养价值高,还是洋气的洋鸡蛋价值高呢?

    今天,蛋品专家土大妈就跟你细说。

    土鸡蛋和洋鸡蛋的区别主要有以下几个方面:

    一,颜色不同土鸡蛋的外壳一般稍微透点淡粉色,而且洋鸡蛋的颜色更深些。土鸡蛋的蛋黄大而且颜色是显金黄色,而洋鸡蛋的蛋黄偏小而且颜色则是显红色。这是因为土鸡绿菜叶较多,蛋黄中的类胡萝卜素维生素B2含量高,因此土鸡蛋蛋黄更大,颜色也就更鲜艳

    二,大小不同,土鸡蛋一般不大,洋鸡蛋较这是由于放养的土鸡,每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度比洋鸡蛋

    三,蛋清不同,土鸡蛋蛋清较稠较不透明,洋鸡蛋蛋清较稀而且透明!

土鸡蛋的个头虽小,但是蛋黄比洋鸡蛋的大。而洋鸡蛋则蛋清多、水分多,蛋清的份量却比土鸡蛋的更足。

    听了土大妈蛋品专家的介绍,土鸡蛋和洋鸡蛋,你能分清了吗?

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