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怎样鉴别鹅蛋是否新鲜

文章出处:韶关市土大妈农业开发有限公司 人气:-发表时间:2013-12-09 14:59:00

     相信很多鹅蛋的爱好者,最关注的就是鹅蛋新鲜度,那么作为蛋品专家的土大妈,今天就教你如何辨别鹅蛋新鲜度。

    首先,观察蛋的外壳鹅蛋新鲜度越高表面有光泽,立体感较强。如蛋壳表面很亮很光滑或呈苍白色,说明储存时间比较久。另外,可以放在若在耳边轻轻摇一摇,如果没有响声,则表明是新鲜的蛋。有响声,则表明不新鲜。 但是在摇晃的时候要注意力度,如果用力过猛,那原本新鲜的蛋品也可能因为摇晃而变得不新鲜。而且那些被用力摇晃过的蛋品最好不要存储太久。

    其次,将鹅蛋放在黑暗处,用小手电筒对着鹅蛋较大的一头照射,气室(即鹅蛋里面的空隙)越小鹅蛋新鲜度越高还有就是可以个蛋拿在手里相互轻碰,新鲜蛋发出的声音实,似碰击砖头声。

    除此之外,可以将鹅蛋轻轻放入清水中,沉到水底的鹅蛋新鲜的,半浮半沉的是陈蛋,浮于水面的是变质蛋。但是放入水中的鹅蛋,最好能够当天就煮熟食用,因为蛋品沾到水之后就容易变质。在这里也顺便提醒下消费者,蛋品在储存时应尽量保持环境干燥,这样蛋品的保质期会更长。

    最后,在有标明蛋品日期的情况下,可以看产品包装上的生产日期。日期越近越新鲜。

    土大妈从事多年的蛋品经营,积累的经验,今天跟大家一起分享啦!辨别鹅蛋新度,希望能够帮到您!

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