怎样鉴别鹅蛋是否新鲜

     相信很多鹅蛋的爱好者，最关注的就是鹅蛋新鲜度，那么作为蛋品专家的土大妈，今天就教你如何辨别鹅蛋新鲜度。

    首先，观察蛋的外壳。鹅蛋新鲜度越高表面有光泽，立体感较强。如蛋壳表面很亮很光滑或呈苍白色，说明储存时间比较久。另外，可以放在若在耳边轻轻摇一摇，如果没有响声，则表明是新鲜的蛋。有响声，则表明不新鲜。 但是在摇晃的时候要注意力度，如果用力过猛，那原本新鲜的蛋品也可能因为摇晃而变得不新鲜。而且那些被用力摇晃过的蛋品最好不要存储太久。

    其次，将鹅蛋放在黑暗处，用小手电筒对着鹅蛋较大的一头照射，气室（即鹅蛋里面的空隙）越小鹅蛋新鲜度越高还有就是可以将两个蛋拿在手里相互轻碰，新鲜蛋发出的声音实，似碰击砖头声。

    除此之外，可以将鹅蛋轻轻放入清水中，沉到水底的鹅蛋新鲜的，半浮半沉的是陈蛋，浮于水面的是变质蛋。但是放入水中的鹅蛋，最好能够当天就煮熟食用，因为蛋品沾到水之后就容易变质。在这里也顺便提醒下消费者，蛋品在储存时应尽量保持环境干燥，这样蛋品的保质期会更长。

    最后，在有标明蛋品日期的情况下，可以看产品包装上的生产日期。日期越近越新鲜。

    土大妈从事多年的蛋品经营，积累的经验，今天跟大家一起分享啦!辨别鹅蛋新鲜度，希望能够帮到您！