问:关于色泽统一度要求?
发表时间:2017-09-14 22:14:00
答:同一批次同一包装商品色泽整齐,无色度差异众所周知,中国本土鸡蛋是土色或叫粉色的这种蛋因鸡种原因与褐壳(俗称洋鸡蛋)相比,在蛋壳色泽统一度上有较大差异。故在蛋品国标GB2748-2003标准中感官指标色泽条款中写的是:“具有禽蛋固有色泽”。
前期微信朋友图疯狂转发*大假鸡蛋(是真鸡蛋,蛋黄出现硬块)问题,就是想完全按照工业化方式,在封闭环境下生产,追求统一性。忽视动物基本福利造成的。
同时,消费者认为鸡蛋有一定的颜色差别是正常的的,是土鸡蛋,因为在消费者印象中,“农村的鸡蛋就是这样的”。颜色完全整齐划一反而觉得是“饲料蛋”“洋鸡蛋”,甚至是“假鸡蛋”,对顾客体验度不好。
所以建议改为:同一批次同一包装商品色泽整齐,无明显色度差异。
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