如何辨别假鸡蛋

      美国前段时间一个生产商发明了一种“假鸡蛋”。这种假鸡蛋是用植物蛋白等原料做成的。虽然也有鸡蛋的味道。但是充其量也只能称作有鸡蛋味的豆制品，或者植物蛋白制品，用植物蛋白调回而成的制品。

另外，它的包装也极其奇特。大家都知道，鸡蛋就是有鸡蛋壳，而美国的这种假鸡蛋却是用塑料瓶子装的。折合而成它的成本比一般鸡蛋要更高，甚至高出几倍。它的主要销售对象是企业，或者大单位，可想而知，价格一定不低。

严格意义上不能把它称为假鸡蛋。不管是形体、成分都跟鸡蛋挂不上钩。因为没有鸡蛋清和鸡蛋黄。有蛋壳、蛋清、蛋黄才能称得上鸡蛋。

那么如何辨别假鸡蛋呢？ 准确的说世界上是没有假鸡蛋的。因为鸡蛋的蛋黄、蛋清、蛋壳这三鸡蛋所具备的特点都是极其难以制造的，除了制作工艺极其复杂之外，成本也非常高。我们在挑选的时候，当然是首选具备蛋黄、蛋清、蛋壳这三大要素的鸡蛋。在此的前提下，我们才来看看是否还要假鸡蛋。一般鸡蛋的壳都是比较薄，易碎的。如果鸡蛋壳看起来有点硬，而且有点像塑料制品，那么这种毫无疑问就是假鸡蛋。但我想，没有多少商家愿意花高价钱，而且制造工艺复杂的假鸡蛋吧。就连美国这么高科技的国家，制作鸡蛋也只能是如此。如果真的制作出来了，而且相似度极高的话，那可以称得上是一项伟大的发明了。

有蛋黄、有蛋清、有蛋壳，这样才是真真的、老百姓经常吃的鸡蛋。您学会分辨了吗？