土大妈的品牌故事 

  土大妈现任总经理蔡华柱家乡座落在江南南岭一高峰——岿美山山麓。村里的人都属客家人。客家人勤俭，实在，生活在自然之中。
蔡华柱祖父蔡炎辉，高小毕业，是村里小秀才。从小就在南岭山林下从事家禽养殖等农作生产，会孵小鸡和配种，并曾任“生产队”队长，是村里种养技术能手。县乡干部“下队”指导禽畜农作生产时，常落脚在他家。“文化大革命”的六十年代，被打成“右派”批斗游行。
七十年代末八十年代初，蔡华柱母亲黄德秀继续在山林下用谷物养鸡。在那“割资本主义尾巴”的年代，黄德秀一直在养一种名叫“细种鸡”的南岭纯种土鸡下蛋，并备种鸡“鸡公头”和母鸡配对繁殖，完全实行“自繁自养” 。
九十年代，黄德秀继续从事在山林下用谷物养鸡，并用五谷杂粮黄金比例主料配方饲养。其在农牧生产上勤劳、用心，有成绩，后成为一方标兵，得到乡干部的表扬。

蔡华柱从小就常见母亲在晚上时候用小煤油灯去照鸡蛋，从而去判断鸡蛋是否受精。故他青少年时就学会了孵小鸡方法。也从母亲那里学会了用绳子系住母鸡鸡脚放到屋门前小水池里使它“不赖孵”方法……
二零零五年，蔡华柱经考察，开始山林谷物禽蛋的经营，并使之发扬光大…