鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。但鸡蛋储存、运输等过程中，会受到温度、湿度、时间等诸多因素的影响而使一些鸡蛋发生质变不宜食用。中国品牌鸡蛋土大妈现在就告诉你以下这几种蛋不能吃：

1、散黄蛋：鸡蛋散黄说明存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，新鲜度已经受影响，所以中国品牌鸡蛋土大妈告诉你这种蛋不宜食用。

2、粘壳蛋：粘壳蛋是指蛋黄和蛋壳已经沾到一起，这也是由于存放时间过长或者存放不当，蛋壳的表面细菌已经渗透到蛋里面，中国品牌鸡蛋土大妈告诉你这样的蛋都是不能吃的了。

3、看上去明显变黑的蛋：这种通常都是臭鸡蛋了，鸡蛋发黑发臭说明已经发生本质变化，里面的矿物质已经被完全破坏。此蛋是绝对不能食用的，否则会引起细菌性食物中毒。所以中国品牌鸡蛋土大妈告诉你这种蛋不宜食用。

4、孵化的受精蛋：因为孵化的受精蛋里面是一个胚胎，在孵化过程中是会生长发育的，如果在孵化的过程中拿出来，就意味着发育停止，这个胚胎就会死去，当胚胎一死就相当于是动物的死尸，如果食用对人体的危害是极大的。所以中国品牌鸡蛋土大妈告诉你这种蛋不宜食用。

5、腌制时间过长的咸蛋：咸蛋腌的时间太长的话可能会产生大量的亚硝酸盐，对人体产生危害。所以中国品牌鸡蛋土大妈告诉你这种蛋不宜食用。

6、皮蛋不能多吃：因为皮蛋在腌制的过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，所以含铅量会比较重，而铅对人体的危害极大，会损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调等。所以中国品牌鸡蛋土大妈告诉你这种蛋不宜食用。